Венские колбаски — классика европейской кухни. Это вареные колбаски из мелкоизмельченного свиного и говяжьего фарша, с добавлением яиц, специй и копчения. Главная особенность — тонкая, хрустящая оболочка (натуральная или целлюлозная), которая легко лопается при надкусывании, а внутри скрывается нежнейший, сочный фарш без крупных кусочков сала.
Благодаря деликатному пряному вкусу венские колбаски универсальны: их варят, жарят на сковороде или гриле, запекают в тесте, добавляют в рассольники, гороховые супы или сосиски в тесте. Традиционная подача — с тушеной капустой, картофельным пюре, горчицей и хреном. Они не требуют длительной термообработки — достаточно 3–5 минут в кипятке или прожаривания до румянца.
Совет: перед жаркой сделайте несколько проколов вилкой, чтобы оболочка не лопнула. Хранить в холодильнике при +2…+6°С в закрытой упаковке. После вскрытия использовать в течение 2–3 дней.

(цена за 1 кг)